FOOD In Ze CITY

Pastilla au poulet, un ticket pour Marrakech

Vous voulez une recette originale, savoureuse, pas chère et dépaysante? La Pastilla est LA recette qu'il vous faut. Bon nous, ça fait belle lurette que nous sommes fans à la maison (de la cuisine marocaine en général, et des mille et unes recettes de...

Cake pops "brownies" pour le goûter

Mes enfants me demandent souvent des "goûters fantastiques". Alors j'ai opté pour des cake pops aujourd'hui car c'est non seulement ludique, mais en plus, les enfants peuvent les customiser comme ils le veulent. Pour réussir 15 cake pops brownies, en...

Mes chouquettes trop chouettes

Petit gâteau parfait pour le thé, ou le petit déjeuner, la chouquette est une de mes pâtisseries préférées. Aujourd'hui, mon petit public les a plébiscité au sucre et aux pépites de chocolat, et je me suis... exécutée. Ingrédients pour 35 chouquettes...

et si on craquait simplement pour une tarte aux pommes?

Ben oui, et si on craquait tout simplement pour une tarte aux pommes? mais attention, une superbe tarte aux pommes, maison de A à Z.... ça vous dit? alors c'est parti! Ingrédients pour une tarte de 22 cm de diamètre Pour la pâte brisée sucrée - 250g de...

Mousse au chocolat sur lit de biscuits

Aujourd'hui, on prépare les desserts de la semaine. Petite recette toute simple pour un maximum de saveurs: ma recette préférée de mousse au chocolat noir. Ingrédients pour 6 personnes - 200g de chocolat noir à 70% (idéalement, le Lindt pâtissier) - 25cl...

Risotto aux crevettes et seiches, copeaux de Gruyère Suisse

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, on sort des sentiers battus du risotto. Oubliez le parmesan, nous allons faire honneur aujourd'hui à la Suisse (tadaaaam !!!) : "Risotto aux crevettes et calmars, copeaux de Gruyère Suisse". Ingrédients pour 6...

Tête de Brioche .... !! (recette de Christophe Felder)

Grand classique des étals de nos pâtissiers, les brioches à tête sont incontournables dans le monde sucré de la Pâtisserie. Oui mais entre vouloir les réaliser et obtenir un résultat satisfaisant, il y a un monde, et je vous parle en connaissance de cause....

Petit précis de déco à la poche à douille

Raaah la poche à douille! Avouez : la première fois que vous vous en êtes servis, vous avez vraiment eu le sentiment d'être un(e) pâtissier(ère).... mais si dites-le! on l'a tous pensé... C'est vrai que grâce à elle, fini le montage des entremets en mode...

bientôt en kiosque: Fou de Pâtisserie n°9 !

Certains attendent le messie, d'autres, le père Noël; moi c'est Fou de Pâtisserie, LE magazine de la pâtisserie. Le n°9 sort vendredi 9 janvier, et si vous n'avez jamais eu l'occasion de feuilleter ce bimensuel, ruez vous chez votre marchand de journaux....

on teste... les Mugcakes salés

Aujourd'hui, on teste les Mugcakes salés sur Food In Ze City. Voilà pas mal de temps que ce bouquin trônait dans la bibliothèque, et pas une minute pour essayer l'une de ses 33 recettes... Mais d'abord, c'est quoi ce livre...? Mugcakes Salés de Lene Knudsen,...