Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
06 Jan

bientôt en kiosque: Fou de Pâtisserie n°9 !

Publié par Alex FIZC  - Catégories :  #cap pâtissier, #Bibliothèque

numéro 9-  janv - fév 2015
numéro 9- janv - fév 2015

Certains attendent le messie, d'autres, le père Noël; moi c'est Fou de Pâtisserie, LE magazine de la pâtisserie.

Le n°9 sort vendredi 9 janvier, et si vous n'avez jamais eu l'occasion de feuilleter ce bimensuel, ruez vous chez votre marchand de journaux.

Pourquoi? D'abord, il présente des recettes de manière claire et très esthétique (un conseil pour votre sécurité, ne le parcourez jamais à jeun, c'est une torture...).

Mais au delà de ça, c'est un véritable outil pédagogique pour qui veut apprendre les bases de la pâtisserie ou se perfectionner. Les apprentis en CAP de pâtisserie, par exemple, trouveront à la fin de chaque numéro, des fiches spécifiques à cette formation, portant sur les techniques de la pâtisserie, la bonne connaissance des matières premières ou encore un glossaire propre à ce domaine.

Personnellement, je prépare le CAP de pâtissier en candidat libre (je le passerai en juin 2016), et ce magazine fait partie des ouvrages techniques que j'utilise.

En parallèle, et c'est pour moi le gros plus, chaque numéro est consacré à un classique de la pâtisserie, avec la recette "académique" et les plus grands chefs pâtissiers revisitent ce classique, avec la recette à la clé. C'est grâce à Fou de Pâtisserie que j'ai pu par exemple crâner avec un Saint-Honoré ... parfait (en toute modestie) !

Le numéro 9 est une nouvelle formule; hâte de voir ce qui nous a été concocté...

Bonne lecture !

Commenter cet article

À propos

pour les passionnés de cuisine, les amoureux de pâtisserie, et tous les autres.

Suivez-moi sur Hellocoton
Retrouvez Food In Ze City sur Hellocoton