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Poulet au Citron et à la Crème

Pour une fois, je savais ce que je voulais en accompagnement, mais pas en plat principal... et en mixant plusieurs recettes sous la main, voici le résultat. Un peu long à préparer, mais au final, le résultat est à la hauteur de mes attentes! Ingrédients,...

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La Tupina, une institution bordelaise...

Ce n'est pas la première fois que je vais à la Tupina, et je me rends compte (avec horreur!!) que je n'ai jamais cité ce resto dans Mes Bonnes Adresses! Honte sur moi, et je m'empresse tout de suite de réparer cela. Alors plutôt que de vous faire de grandes...

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Tarte aux Poires, aux amandes, et au Nutella

Plus gourmand, tu meurs!! Il fallait concocter une recette pour le défi "goûter" du site Recettes de Cuisine (voir : http://recettes.de/defi-gouter). Parmi les ingrédients phares d'un goûter réussi, j'en connais un qui n'hésitera pas en me citant le "nuteyya"....

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Parmentier de Petits Légumes

Un accompagnement idéal pour les poissons, et un leurre parfait pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants... Ingrédients, pour 4 personnes - 4 pommes de terre "Amandine" - 1 aubergine - 1 poivron - 1 oignon - 200 g de champignons de Paris -...

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Wraps aux rillettes de saumon

Un vrai coup de coeur pour cette recette! J'ai gouté ça dans une boulangerie, plutôt que de prendre un traditionnel "crudités-poulet". J'ai présenté ça à l'apéritif, et c'est très fin et très frais. Ingrédients pour 4 personnes - 3 tortillas de blé -...

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Tomates cerises caramélisées

Juste parce que je voulais une note de couleur dans un apéritif, et parce que j'avais goûté ça une fois au CHAPON FIN à Bordeaux, j'ai testé les tomates cerises caramélisées, façon "pomme d'amour" en quelques sortes! Evidemment, la recette est parfaite...

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Tarte Tatin Express

L'idée m'est venue hier de réaliser une tarte Tatin (une première pour moi... ben oui! ); j'ai donc commencé à potasser les recettes que j'avais sous la main. En faisant un petit "mix" de ce que j'ai trouvé, tant dans les ingrédients que dans les techniques,...

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Soufflés aux Noix de St Jacques et Parmesan

Prête en 15 minutes, cuite en 25 minutes, cette recette met vraiment en valeur les noix de St Jacques! ce serait dommage de s'en priver.... Ingrédients, pour 6 ramequins - 3 œufs - 300 g St. Jacques - 30g beurre - 35g de farine - 30 cl lait - 60g de parmesan...

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Chandeleur!

La Chandeleur : kesako?!! A l'origine, cette fête chrétienne consistait à allumer dans les lieux de culte des chandelles en signe de purification : cette cette fête des chandelles, la festa candelarum, est devenue la "chandeleur", avec pour sympbole la...

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Piqûre de rappel chez LA TABLE DE MAMOU

C'est vrai qu'on aime bien se lancer dans des recettes un peu périlleuses, dans des préparations alambiquées, mais de temps à autres, il est bon aussi de se pencher sur les bases de notre cuisine! L'un des blogs culinaires que j'ai coutume de fréquenter...

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pour les passionnés de cuisine, les amoureux de pâtisserie, et tous les autres.

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